​南部鉄器は岩手県盛岡市及び奥州市で生産される鍋、鉄瓶、香炉、風鈴など鉄器の地域ブランド。南部鉄器の歴史は、17世紀中期に南部藩が京都から茶釜職人を招き、茶の湯釜を作らせたことに始まる。以来、各地から多くの鋳物師、釜師を呼び寄せ茶釜などを作らせたとのこと。有名な南部鉄瓶は18世紀になって茶釜を小ぶりに改良したのが始まりと言われています。